【自炊#2】和風ボンゴレ

和風ボンゴレを作ってみた(図.1)。

図.1 和風ボンゴレ

<調理手順>

①パスタのお湯を沸かす。

②にんにく1片の根元を落とし、皮をむく。

 縦半分に切り、中央にある芽をとる。

 端からスライスする。

③フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、②を入れ炒める。

④パスタを茹で始める。

⑤にんにくが焼けてきたら、あさり(200g)、酒(150ml)を入れて

 フライパンに蓋をし強火で蒸す。

⑥茹でたパスタをあげる。

⑦あさりが開いているのを確認して、茹でたパスタ、

麺つゆ(大さじ1)、塩こしょうを

 フライパンに入れて炒める(中火)。

⑧お皿に盛って、ねぎを振りかけて完成。

本にはあさり100gとあったが、買ったものが200gだったので

200g入れた。あさりの量と塩気は比例するのかもしれない。

結果としては塩気が効いていて美味しかった。

美味しそうに写真を撮ろうということで以下を行った。

・照明を少し暗くして撮った。

・ワインを置いてみた。

・スマホではなくミラーレスのカメラを使った。

・カラーフィルターをかけた。

参考文献

・世界一美味しい手抜きごはん 著者:はらぺこグリズリー 出版:KADOKAWA

・料理の基本(暮らし上手の知恵袋シリーズ)  出版:枻出版社

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